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아스파라거스를 곁들인 리조또, 레시피

아스파라거스를 곁들인 리조또, 레시피



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아스파라거스를 곁들인 리조또, 육즙이 많은 아스파라거스를 사용한 레시피 또는야생 아스파라거스. 창의적인 조합 : 아스파라거스와 베이컨, 아스파라거스와 새우, 아스파라거스와 버섯.

엘'아스파라거스주방에서 항상 좋은 인상을주는 재료입니다. 손님을 놀라게하거나 미각을 기쁘게하고 싶다면아스파라거스완벽한 동맹입니다. 구이, 오 그라탕을 준비하거나 베이컨과 함께 롤 준비에 빌려줄 수도 있습니다.

입맛뿐만 아니라 아스파라거스그들은 많은 유익한 특성을 가지고 있으며 칼로리가 낮습니다. 무엇보다도 아스파라거스 우리는 좋은 것을 준비 할 수 있습니다 리조토, 특별한 요리 기술이 필요하지 않고 요리 시간에 약간의 인내심 만 요구하는 요리.

녹색 공간이 작 으면 평가할 수도 있습니다. 경작 이 귀중한 야채의. 아스파라거스 재배에는 특별한 관행이 필요하지 않습니다. 매우 개인적인 아스파라거스 작물을 가지려면 몇 가지 중요한주의를 따르십시오. 냄비에서 아스파라거스를 재배 할 수도 있다는 것을 알고 계셨습니까? 네, 바로 냄비에! 아마 발코니 나 테라스에서….! 가이드에서 모든 세부 정보를 확인할 수 있습니다. "아스파라거스 재배 방법“.

정원에서 탁자까지, 곧바로레시피준비하기 위해시금치 상승크림 같은맛있어요.

아스파라거스 레시피를 곁들인 리조또

아주 맛있는 아스파라거스 리조또의 재료입니다. 복용량은 4 가지 요리입니다.

  • 아스파라거스 500g
  • 아스파라거스 / 국물 요리 용 물
  • 잘게 썬 흰 양파 1 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 카나 롤리 쌀 225g
  • 화이트 와인 반잔
  • 소금
  • 후추
  • 버터 100g
  • 강판 파마산 100g

아스파라거스를 곁들인 리조또, 준비

  1. 아스파라거스를 씻은 후 윗부분을 제거하고 옆에 두십시오.
  2. 또한 줄기의 우디 바닥을 옆으로 치워 둡니다.
  3. 그런 다음 아스파라거스의 나머지 부분을 취하여 잘게 자릅니다.
  4. 줄기의 나무 부분을 물 750ml가 담긴 냄비에 붓습니다.
  5. 소금을 넣고 10 분 정도 끓입니다.
  6. 슬롯 형 스푼으로 아스파라거스를 두들겨 물기를 빼고 버립니다.
  7. 같은 조리 용 물에 아스파라거스 팁을 약 2 분 동안 데치십시오.
  8. 물기를 빼고 조심스럽게 말리고 따로 보관하십시오.
  9. 이전에 다진 양파를 기름을 뿌려 팬에 붓습니다.
  10. 약한 불로 갈아서 잘게 썬 아스파라거스 부분을 따로 보관 해 둡니다.
  11. 약 3 분 후 밥을 부어 1 분 동안 굽고 나무 국자로 계속 저어줍니다.
  12. 백포도주를 붓고 쌀이 들러 붙지 않도록 국자로 저어 증발시킨다.
  13. 아스파라거스 국물 2 개를 넣고 밥이 물을 흡수 할 때까지 가끔 저으면서 요리합니다.
  14. 쌀이 물을 흡수하면 서서히 국물을 더 넣으십시오.
  15. 조리 10 분 후 아스파라거스 팁과 버터를 추가합니다.
  16. 액체 리조또가 나오지 않도록 계속 끓여서 한 번에 조금씩 국물을 더 넣으십시오.
  17. 요리가 끝날 때까지 5 분이 지나면 (일반적으로 요리하는 데 약 20 ~ 25 분 소요) 파마산 치즈 (그라나 또는 레지 아노)를 추가합니다.
  18. 가스를 올리고 센불로 요리를 마치고 나무 국자로 밥을 계속 돌립니다.
  19. 전원을 끄기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

크리미 아스파라거스 리조또

크림 같은 버전의 경우 아스파라거스 줄기를 버터와 치즈와 섞을 수 있습니다. 이 크림은 나머지 재료와 함께 저어주고 처음 10 분 동안 조리 한 후에 첨가해야합니다.

야생 아스파라거스를 곁들인 리조또

절차와 수량은 이전 레시피에서 본 것과 동일합니다. 야생 아스파라거스의 끝을 자르고 양파와 기름으로 볶은 다음 따로 보관하십시오. 요리 후에 만 ​​야생 아스파라거스 팁을 추가하십시오.

아스파라거스와 새우 리조또

맛있는 조합은 그들에게 접근하는 것입니다아스파라거스새우 나 scampi와 함께. 그만큼아스파라거스와 scampi를 곁들인 리조또뿐만 아니라 리조토 아스파라거스와 새우그것은 del로 맛을 낼 수 있습니다조개 만화.

실제로 밥을 지을 때는 시금치의 물을 사용하는 대신에 조개 육수 (조개 육수)를 사용해야합니다. 다음은 아스파라거스와 새우 리조또의 조리법입니다. 4 인분의 재료는 다음과 같습니다.

  • 1/2 흰 양파
  • 고추 1 꼬집
  • 민트 잎 10 개
  • 300g의 새우 또는 200g의 새우
  • 신선한 후추, 충분합니다
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
  • 필요에 따라 소금
  • 아르보 리오 쌀 300g
  • 아스파라거스 150g
  • 2 리터의 국물 (가급적 갑각류 육수)

진행 방법은 다음과 같습니다.

  1. 아스파라거스를 깨끗이 닦고 끓는 소금물에 6 분 동안 끓입니다.
  2. 아스파라거스의 가장 단단한 부분은 크림을 얻을 수있는 믹서로 보내집니다. 팁과 가장 부드러운 부분을 따로 보관하십시오.
  3. 새우를 청소하십시오. 원한다면 새우 몇 개를 더 닦고 접시를 장식하기 위해 따로 보관하십시오.
  4. 냄비에 기름 한 스푼을 넣고 한면에 1 분 정도 새우를 익 힙니다.
  5. 약간의 생선 국물을 넣고 끄십시오.
  6. 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 국자 반 국자를 넣고 2 분간 끓입니다.
  7. 밥을 부어 토스트합니다. 아스파라거스 (크림과 부드러운 줄기 만)와 또 다른 국자를 넣습니다.
  8. 따라서 최소 10 분 동안 또는 사용 된 쌀 포장에 표시된대로 쌀을 조리하기 시작합니다.
  9. 새우와 가장 질긴 아스파라거스 팁을 추가합니다.
  10. 소금, 후추, 고추로 간을합니다.
  11. 약한 불에서 5 분 더 저어 요리합니다.
  12. 각 접시를 끄고 민트 잎과 새우를 따로 보관하십시오.


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