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스팀 요리, 장점

스팀 요리, 장점



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, 장점 및 실용적인 조언. 찜할 수있는 음식과 찜기의 유효한 대안.

증기 요리 기술

증기 기관에 의한 힘전기 찜기, 써모 믹서, 다기능 푸드 프로세서 또는 바구니가있는 간단한 냄비와 같은 특수 주방 기기를 사용하는 요리 기술입니다.

전통적으로 고대 아시아에서는 대나무 바구니가 증기 요리에 사용되었습니다. 몇 가지 기본적인 주방 도구,김이 나는 기술, 중국에서 발견되었으며 5,000 년 이상 거슬러 올라갑니다. 그러나 김의 기원은 훨씬 더 오래된 것 같습니다. 김이 나는기구는 아리조나에서 10,000 년 이상 거슬러 올라갑니다! 이러한 발견은 우리가 매우 오래된 요리 기술에 대해 이야기하고 있음을 이해하게합니다.

그곳에김이 나는간주됩니다조리 방법건강하고 가장 다양한 음식에 적합합니다.

찜 요리, 방법

찜 요리를하려면 바구니가있는 냄비 또는 다음과 같은 전용 주방 도구가 필요합니다.

  • 써모 믹스 또는 핸디 로봇
  • 전기 증기선
  • 대나무 바구니
  • 특수 용기가있는 전자 레인지
  • 스팀 오븐

스팀 오븐은 가장 비싼 선택입니다. 써모 믹스 나 푸드 프로세서도 매우 비쌉니다. 가장 저렴한 방법은 전자 레인지에서 찌는 방법이며 바구니와 찜기가있는 냄비의 경우 가격은 선택한 제품에 따라 다릅니다. 찜기로 찜을하고 싶은데 어떻게 선택해야할지 모르겠다면 다음 기사를 읽어보세요.기선 선택시장에서 제공되는 일부 모델을 (예로) 보여줍니다.

찜기없이 찜 요리

관심이 있다면스팀 요리바구니와 함께 냄비를 사용하여 기사를 읽으십시오.증기 요리 용 냄비.

반대로 다른 냄비를 사지 않으려면 전자 레인지로 찜 전용 페이지를 방문 할 수 있습니다.전자 레인지에 증기.

써모 믹스로 찜 요리

같은 푸드 프로세서써모 믹스재료를 정교하게 만들고 다음을 사용하여 식사 준비를 마칠 수 있습니다.김이 나는. 써모 믹스로 스팀 쿡을하려면 써모 믹스를 생산하는 집인 Vorwerk 자체에서 생산 한 "바로 마"라는 도구가 필요합니다. 써모 믹스에 쪄질 음식은 바스켓 (바로 마)에 넣어서 뚜껑을 닫아야합니다.

메커니즘 써모 믹스 찌기 간단한 전기 찜통이나 바구니가있는 냄비보다 더 특별한 것은 없습니다.

스팀 요리, 장점 및 이점

우리는 당신에게 필요한 수단을 보여주었습니다김이 나는 음식, 이제 우리는장점이 요리 방법의.

찐 음식은 끓는 물에 담그지 않고 수성 용매에 활성 성분을 분산시키지 않고 영양 적 특성을 유지하는 경향이 있기 때문에 "더 영양가있는"장점이 있습니다.

김, 요리 할 것

찜할 수있는 음식이 가장 다양합니다.

다른 장점 중 하나 : 스팀 요리에는 기름을 사용할 필요가 없습니다. 사실이 조미료는 열로 인해 화학적 성질을 바꾸지 않고 "날로 첨가"할 수 있습니다.

USDA가 발표 한 데이터에 따르면김이 나는특히 미네랄과 열 불안정성 비타민에 관해서는 미량 영양소가 더 풍부한 음식을 반환합니다. 특히 USDA (미국 농무부)에서 발표 한 데이터에 따르면 찐 식품에서 엽산, 페놀 화합물 및 비타민 C의 농도가 더 높은 것으로 나타났습니다.

  • 찐 야채는 엽산이 15 % 만 손실되는 반면 삶은 야채는 35 %가 손실됩니다.
  • 찐 야채는 비타민 B의 15 % 만 감소하고 삶은 야채는 25 % 감소합니다.

그곳에 김이 나는 42 % 이상의 글루코시 놀 레이트 화합물을 보유합니다. 페놀 화합물 (항산화 특성이있는 것)과 그렇지 않으면 식품과 직접 접촉하여 수성 상에 분산 될 수있는 많은 미량 영양소를 보존합니다.

  • 모든 야채는 찐다.
  • 모든 야채는 찐다.
  • 모든 종류의 고기를 찜할 수 있습니다.
  • 생선은 찜에 적합합니다.
  • 갑각류도 찐다.
  • 홍합과 조개류는 찜 요리에 적합합니다.

기본적으로 모든 음식을 찌를 수 있습니다! "스팀 요리"기사에 설명 된 몇 가지 트릭을 명심하는 것이 좋습니다.

우리의 음식과 와인 문화에서 증기 요리는 그다지 뿌리를 내리지 않는 반면 다른 나라에서는 디저트, 빵 및 매우 복잡한 요리를 준비하는 데에도 사용됩니다.

위 사진은 찐 아스파라거스, 새우, 계란으로 구성된 중국 요리입니다. 찐 계란은 전형적인 중국 요리이며 닭고기 국물은 종종 맛을 내기 위해 사용됩니다.


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