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아티 초크 크림, 레시피 및 변형

아티 초크 크림, 레시피 및 변형

아티 초크 크림 : 레시피감자, 아티 초크, 리크 유무, 라이트 버전 및 신선 또는 냉동 아티 초크 사용에 대한 조언.

레시피를 본 후병아리 콩 크림, 벨벳 또는 수프의 그것으로 이동합시다아티 초크. 그곳에아티 초크 크림chickpeas뿐만 아니라 매우 섬세한 맛과 부드러운 일관성을 가지고있어 어린이의 입맛에도 적합합니다. 그곳에아티 초크 크림다음과 같은 추가 성분을 추가하여 더 달콤하거나 더 향긋하게 만들 수 있습니다.

  • 감자들
  • 새우
  • 시금치
  • 부추
  • 샬롯
  • 양파
  • 당근
  • 셀러리
  • 다양한 향신료

아티 초크의 특성은 다양합니다. 아티 초크의 영양가를 살펴보면 칼륨, 나트륨 및 인이 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 의 비타민 중아티 초크 우리는 비타민 B와 비타민 C의 좋은 섭취를보고합니다.

감자없는 아티 초크 크림

시작합시다 감자가없는 아티 초크 수프 요리법, 일부 재료를 생략하거나 변경하여 더 가볍게 만들 수있는 클래식 버전입니다. 먼저 클래식 레시피를 처리 한 다음 가벼운 변형을 살펴 보겠습니다.

그곳에아티 초크 크림부드러운 맛이 나네요. 레시피20 분 만에 쉽게 준비 할 수 있습니다.

감자없는 아티 초크 크림, 오리지널 레시피

-난이도 : 낮음
-준비 시간 : 20 분
-요리 시간 : 20 분
-레시피 유형 : 야채 기반, 채식주의 자

4 인분

  • 중간 크기 아티 초크 8 개
  • 레몬 한 즙
  • 2 리터의 야채 국물
  • 쌀 전분 20g
  • 버터 50g
  • 달걀 노른자 2 개
  • Parmigiano Reggiano 50g
  • 필요에 따라 소금
  • 육두구 (선택 및 맛)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 (선택 사항, 원시 추가)

아티 초크 크림 : 절차

  1. 파마산을 화격자.
  2. 아티 초크의 윗부분을 자르고 가장 외부적이고 단단한 잎을 제거하십시오.
  3. 모든 아티 초크를 4 개의 쐐기로 자르고 내부 건초도 제거합니다.
  4. 아티 초크가 검게 변하지 않도록 레몬 주스를 물에 담근다.
  5. 큰 냄비에 버터를 넣고 중불로 올리세요. 버터가 녹 으면 쌀 전분을 넣고 몇 분간 조리합니다.
  6. 물기를 제거한 아티 초크와 야채 육수를 팬에 버터와 함께 넣습니다.
  7. 아티 초크 바닥이 익었 으면 모든 것을 소금과 섞어 맛을 내고 크림을 체에 통과시켜 잎 가닥을 제거합니다.
  8. 요리 준비를 마치려면 계란 노른자와 파마산 치즈를 크림에 넣고 나무 숟가락으로 섞어 모든 것을 잘 녹이고 여전히 뜨겁습니다.
  9. 크루통과 생 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려 요리를 완성하세요.

감자와 함께 아티 초크 크림, 레시피

선호하는 분은 위에 나열된 재료를 추가 할 수 있습니다. 감자들 삶고 으깬, 육두구 또는 요리 크림, 베 샤멜 또는 베이컨.

원래 레시피에는 이러한 성분의 추가가 포함되어 있지 않지만 이러한 구성 요소는아티 초크 크림맛있지 만 칼로리가 높고 저녁 식사에 적합하지 않습니다!

의 경우아티 초크와 감자 크림, 괴경을 끓여서 믹서에 직접 넣은 다음 절차에 표시된대로 계속 요리합니다.

암시:
아티 초크 크림은 고기 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다. 더 조밀 한 버전은 저열로 축소되어 다음과 같이 사용할 수 있습니다.아티 초크 크림구운 빵과 브루스케타를 동반하세요.

가벼운 아티 초크 크림

라이트 버전에서는 식물성 성분 만 사용해야합니다. 따라서 버터를 제거하고 치즈를 제거하고 한 숟가락의 엄격한 원유를 추가합니다.

약간의 물로 야채를 청소하고 중불로 요리 할 수 ​​있습니다. 이 운이 좋은 사람들은 국물에 귀중한 미량 영양소가 분산되지 않도록 모든 재료를 찌를 수 있습니다.

라이트 버전에서는 감자, 당근, 셀러리, 부추 및 기름을 추가하여 크림이 접시에있는 요리 후에 만 ​​추가 할 수 있습니다.

냉동 아티 초크 크림

준비를 위해아티 초크 크림같은 방식으로 신선한 아티 초크 나 냉동 아티 초크를 사용할 수 있습니다.

냉동 아티 초크는 더 비싸고 실제 폐기물을 나타 내기 때문에 냉동 아티 초크를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 신선하고 방금 수확 한 제품이 냉동 제품보다 더 많은 영양분을 보유하고 있다는 점을 고려하지 않고요.

냉동 아티 초크가 권장되지 않는 이유는 무엇입니까? 좋은 믹서기 나 주방 믹서가 있다면 아티 초크를 철저히 청소할 필요가 없습니다. 준비를 위해벨벳 같은사실, 아티 초크의 줄기와 덜 부드러운 부분을 사용할 수도 있습니다. 냉동 아티 초크에는 열 믹스 나 믹서를 사용할 필요가없는 리조또 및 코스를 준비하는 데 가장 부드럽고 적합한 부분 인 "하트"만 있습니다.

20 분 만에 수프와 수프 만드는 법

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