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메밀 : 재배 및 조리법

메밀 : 재배 및 조리법

메밀많은 사람들이 그렇게 믿어도 시리얼이 아니지만, 여전히 속성이 풍부하기 때문에 놀라거나 실망 할 필요가 없습니다. 대황과 밤색과 마찬가지로 메밀은 씨앗이며 자신의 가족에 속합니다. 시리얼과 혼동 그것은 종종 밀의 대체물로 의도되기 때문입니다. 그러나 그것은 무엇보다도 사실입니다. 글루텐 단백질이 포함 된 밀 또는 기타 곡물에 민감한 사람들을 위해. 밀 섭취에 방해가되지 않더라도, 밀이 아닌 후자의 특성을 감안할 때 메밀로 대체 할 수 있습니다.

메밀 : 재배

네이티브 북유럽 및 아시아 사라센은 중국에서 많이 재배되었는데, 13 세기까지 우리 대륙과 러시아에 도착하여 이미 15 세기에 널리 퍼졌고 높이 평가되었습니다. 미국인들은 그것을 맛보기까지 적어도 100 년을 기다려야했습니다.

오늘 나는 주요 생산국은 러시아와 폴란드와 같은 국가입니다., 그리고 그들의 미식 전통을 아는 사람들은 이미 미국, 캐나다 및 프랑스 에서도이 씨앗을 쉽게 삽입하여 사용, 거래 및 재배한다는 것을 알았습니다. 전통적인 조리법에서. 크레페에서도!

메밀 속성

우리가 말한다면 우리는 과장하지 않습니다 메밀은 우리 건강에 좋습니다, 그것은 사람들의 틈새 시장과 관련이없는 많은 유용하고 흥미로운 속성을 가지고 있습니다. 플라보노이드, 특히 루틴이 풍부합니다. 질병으로부터 보호하고 항산화 제 역할을합니다.

풍부한 덕분에 마그네슘,이 씨앗은 혈류를 개선하고 혈압을 낮추는 능력이 있습니다. 심혈 관계에 대한 이점 그들은 당뇨병 환자들이 즐길 수있는 것들을 말할 것도없이 주목할 만합니다.

사실 사라센 혈당 수치 확인. 동시에 불용성 섬유질을 함유하여 담석을 예방합니다. 이러한 모든 긍정적 인 특성에도 불구하고, 사람이 과민 반응을 보이거나 알레르기가있는 경우 부작용을 일으킬 수 있으므로이 음식이 우리를위한 것인지 물어볼 필요가 있습니다. 이러한 이유로 임신과 모유 수유 중 메밀을 피하십시오. 이 씨앗의 특성에 대해 더 알고 싶은 사람들은 우리가 그들에게 바친 기사에서 그렇게 할 수 있습니다.

메밀 : 조리법

그녀에게 줘 케이크 반찬에는 재료 중 메밀로 태어나거나 대용으로 사용하는 조리법이 많이 있습니다. 100g 당 343 칼로리 그중 72g의 탄수화물, 13 개의 단백질 및 3,4의 지방.

칼륨과 마그네슘이 풍부, 조리하기 전에 흐르는 물로 잘 헹궈 야합니다. 보통 메밀 한 부분을 끓는 물이나 야채 국물 두 부분과 함께 사용하고 약한 불로 30 분 동안 조리합니다.

메밀 : 식물

말했다 Fagopyrum esculentum, 식물은 꽃을 만들고 Polygonaceae 계통에 속하며, 그 이름은 라틴어로 "너도밤 나무"라는 단어와 그리스어로 밀이라는 단어를 결합합니다. 그것의 생물학적주기는 80-120 일 안에 끝나고 120cm에 이르거나 60에 멈출 수도 있습니다.

메밀 : 빵

가장 간단하고 맛있는 식사 방법 중 하나 메밀 그것으로 만든 빵을 소비하거나 준비하는 것입니다. 그것은 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 확실히 좋습니다, 잼이나 초콜릿 크림의 얇은 층으로도 쿠키, 당근과 아몬드가 들어간 바이오 메밀을 아마존에서 4 유로에 250g으로 구입할 수 있습니다.

메밀 파스타

빵처럼 준비하거나 찾기가 쉽지는 않지만 맛은 똑같습니다. 메밀을 곁들인 신선한 파스타입니다. 맛본 적이 있습니까?

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