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타마 린드 : 식물과 그 특성

타마 린드 : 식물과 그 특성

타마 린드, 이탈리아에서는 종종 시럽으로 만든 시럽과 관련이 있지만 과일이며 아시아 요리에 널리 사용되는 펄프도 향신료로 사용됩니다. 완하제 효과가 있지만 항산화 특성 및 콜레스테롤 저하, 우리는 또한 그것을 잼으로 맛 보거나 그것을 기르는 방법을 배울 수 있습니다.

타마 린드 : 식물

식물의 학명은 타마린 두스, 레구미 노새과에 속하는 상록수, 원래 마다가스카르 출신. 자라면 높이가 30 미터에 이르고 과일을 생산하지만 이탈리아에서는 거의 찾을 수없는 신선한 과일입니다. 4 ~ 12 개의 씨앗이 많은 꼬투리로 구성되어 있다고 가정 해 봅시다. 찾는 것에 만족하기 위해 탈수 된 펄프, 전문 상점, 약초 사 또는 민족 상점에서 찾을 수 있습니다. 소위타마 린드 페이스트, 독특한 풍미를 가진 소스.

타마린도 : 소유권

일반적으로 타마린 드는 위나 소화기 문제 또는 메모가 주어진 변비를 보이는 사람들에게 권장됩니다. 완하제 특성 및 장 조절 작용 펄프의 유기산 존재와 관련이 있습니다.

게다가 담낭 비우기 촉진 담즙 장애를 예방하기 위해 타마린 드는 좋은 항균성과 항 감염성을 가지고 있습니다. 인도에서는 치통에도 사용되며 전 세계적으로 더운 계절에는 상쾌한 환영이됩니다. 미네랄 소금의 손실을 보충합니다.

펄프에는 또한 카페인 산과 엘라 그산, 항산화 제 및 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 많은 섬유질이 포함되어 있습니다. 칼륨 덕분에 타마린 드는 혈압을 낮추고 철분의 존재는 신체의 근육과 기관뿐만 아니라 빈혈 상황을 피하십시오, 근본적인 피로, 두통 및 위장 문제.

타마 린드 : 재배

그러나 아시아 지역 출신, 타마 린드 식물은 아프리카에서 조상을 찾았지만 오늘날 우리는 기후와 서식지가 일반적으로 더 적합한 지역 인 인도에서 솟아 오르는 것을 더 많이 볼 수 있습니다.

그가 편할 때 이건 식물은 25m를 초과하는 높이에 도달하고, 그러나 타마린 드는 서두르지 마십시오. 타마린 드는 매우 느리게 발달하고 자라기 때문에 줄기는 적당한 크기를 유지하고 가지는 매일 위쪽을 향합니다.

따라서 느리지 만 매우 오래 지속됩니다. 한 세기의 삶을 넘어 설 수도 있습니다. 항상 나무와 짙은 갈색 과일을 생산합니다. 식품으로 사용되는 펄프, 자연 요법 및 보충제로.

타마 린드 : 풍미

우리가 모른다면 타마 린드 맛, 우리나라에서 발견되는 시럽과 다른 것을 상상해보십시오. 사실,이 음료가 단맛이라면 과일의 과육은 산에 포함 된 산 때문에 산성화되는 경향이 있습니다. 측정 된 타르타르산은 약 12 ​​%의 비율로 존재합니다. 숫자에 따르면 관심있는 사람들을 위해 카테고리와 관련된 것을 제공합니다. 타마 린드 100g 당 240 칼로리, 식용 부분.

타마 린드 : 잼

그곳에 이 과일에서 잼 무엇보다 달콤하고 쾌적함이 입증 된 완하제 특성에 사용되며, 자연 요법으로 어린이에게 제안됩니다. 결장에 통증을 일으키지 않기 때문에 변비 및 장 불규칙성에 대해

과일 하나만으로도 57 %의 당분이 많이 포함되어 있지만식이 섬유는 5 %, 지방은 0.6 %에 불과합니다. 가장 많이 존재하는 무기 염은 칼륨, 인, 마그네슘, 아연이며 비타민 A, B1, B2, B3, B5, B6, 그리고 비타민 C, E, K, J가 반응합니다.

대신에 펄프를 사용하고 싶은 잼, 직접 뜨거운 물에 담근 다음 짜내고 여과해야합니다. 씨앗에서 우리는 "타마 린드 검" 그리고 필리핀 에서처럼 잎은 다시 사용할 수 있습니다. 말라리아 열병에 대비하여 허브 차를 준비하십시오.

타마린도 : 구입처

인도 날짜라고도 불리는 타마 린드가 발견됩니다 인도에서는 "imli"라는 이름으로 꽤 자주 아시아에서는 소스, 수프 또는 쌀 요리법의 재료로도 사용됩니다. 이탈리아에서는 시럽 형태로 살 수 있습니다, 또한 Amazon에서 온라인으로 5 유로에 56 cl 병을 받았습니다. 전문 또는 민족 상점에서도 말린 펄프를 찾을 수 있습니다.

타마 린드 : 조리법

타마 린드를 사용하는 많은 인도 요리법 중에서 나는 시럽, 여기에서 현실적으로 더 달성 할 수 있습니다. 그러나 800g의 타마 린드 펄프, 설탕 및 2 리터의 물을 얻을 필요가 있습니다.

물을 끓여서 펄프를 넣은 후 냄비를 약한 불에 1/4 시간 동안 둔 다음 모든 것을 걸러 내고 무게의 두 배에 해당하는 양의 설탕을 추가합니다. 30 분 더 끓인 후 식히고 밀봉 된 병에 시럽을 포장합니다. 액체를 물이나 슬러시에 희석하여 열어서 사용할 수도 있습니다.

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