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검은 양배추 : 특성 및 조리법

검은 양배추 : 특성 및 조리법


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검은 양배추 우리가 그 특성과 그것이 우리에게 가져다주는 이점을 모른 채 몇 번이나 맛 보았는지 아는 분 이 브라 시카 세아그의 가족은 알려진 것보다 훨씬 더 많은 이탈리아 요리 전통과 역사를 연결하고 있으므로 계속 즐기면서 정보를 얻는 것이 좋습니다. 겨울.

검은 양배추 : 식물

검은 양배추의 학명은 "브라 시카 올레 라 케아 L. var. acephala sabellica"토스카나 양배추 또는 검은 브로콜리, 십자화과 가족-Brassicaceae에 속합니다. 이 식물은 콤팩트 한 헤드를 생산하지 않는다는 점에서 자매들과 다릅니다. 긴 잎을 낸다. 따라서 정원이나 시장에서 요리를 원하는 비전문가도 쉽게 알아볼 수 있습니다.

검은 양배추 : 특성

언급했듯이 검은 양배추 그것은 우리가 염두에두고있는 고전적인 양배추가 아니며 말 그대로 검은 색도 아니지만 다른 것보다 확실히 어둡고 어둡습니다. 그것은 높이가 최대 1m에 이르는 직립 줄기를 가지고 있으며 짙은 녹색, 주름진 및 수포 잎이 발달합니다.

그 기원은 매우 오래되어 찾아야합니다 투스카니에서 토스카나 땅뿐만 아니라 지역 요리에서도 검은 양배추 진짜 유명한 "ribollita"를 준비하고 싶다면 집에서. 요리 예술에 금식하는 사람들을 위해 검은 양배추, 이 식물의 사용 부분 인 식용 부분은 이파리 그리고 첫 번째 서리가 내린 후에는 더 맛있고 부드러워서 어쨌든 일년 내내 먹을 수 없다는 의미는 아닙니다.

검은 양배추 : 속성

앞서 언급했듯이, 이것은 미네랄과 비타민, 특히 C : 최고의 천연 백신만큼 풍부한 겨울용 채소입니다 바이러스와 감기에 대해. 그러나 나머지 연중에는 쓸모가 없습니다. 실제로 12 개월 중 12 개월은 염증에 대한 강력한 항산화 물질을 포함하고 있기 때문에 높이 평가되며 소화를 개선하고 p의 중요한 특성을 가지고있는 것 같습니다.항 종양 개정. 위궤양 및 궤양 성 대장염으로 고통받는 사람들에게도 종종 권장됩니다.

이랑 검은 양배추 당신은 또한 응용 프로그램을 만들 수 있습니다, 그것은 우리가 고대 의학에서 물려받은 관행이며 치료에 사용됩니다 염좌, 타격, 부기 및 골관절 염증. 일부 잎은 환부에 두드린 후 가져다가 붕대와 밀기울을 추가하여 흡수성을 가지며, 치유 촉진

부엌에 검은 양배추

조리법을보기 전에 "도전적인", 간단하고 건강한 샐러드의 훌륭한 재료이기도합니다. 다른 유사한 배추보다 풍미가 강하고 잘게 썬 잎사귀 한 장으로 눈에 띕니다. 그것은 다른 잎과 완벽하게 짝을 이룹니다. 로켓과 라디 키오 처럼요 극도로 단순하고 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌려 양념을 해보세요. 간과 신장 모두에 좋은 정화입니다.

검은 양배추 : 요리법

이 야채가 p에만 좋다고 생각하는 사람을 놀라게 할 두 가지 케일 기반 조리법이 있습니다.채식주의 자와 비건, 그리고 군침이 도는 무언가가 있습니다. 예를 들어 훈제 베이컨과 검은 양배추를 곁들인 탈리아 텔레를 사용하면 준비하기가 전혀 어렵지 않습니다. 손으로 국수를 만드십시오.

팬에 잘게 썬 샬롯을 훈제 베이컨과 함께 볶아 바삭 바삭하게 만듭니다. 크게 자른 검은 양배추. 소금과 후추를 넣은 후 요리를 마치고 따로 따로 끓인 국수에이 좋은 양념을 넣고 평소처럼 물기를 뺀다. 원하는 사람은 강판 페코 리노를 추가 할 수 있습니다.

두 번째 선호 검은 양배추? 미트볼은 다음과 같습니다. 다진 고기, 계란, 파슬리, 약간의 빵가루, 소금을 적당량으로 결합하기 위해 그릇에 준비해야합니다. 균질 한 혼합물을 얻어 볼로 나누어 올리브 오일로 볶습니다. 별도로 우리는 양배추 반 양파와 당근이 든 냄비에 소금과 후추를 조절하십시오. 각 식당에는 미트볼 4 개와 반찬으로 검은 양배추가 적당합니다.

검은 양배추 씨앗 : 구입처

요리하고 싶은 사람들을 위해 검은 양배추 집에서 자란 절대 0km에서 비용은 최소화되고 만족은 최대입니다. 2 개로 검은 양배추 씨 한 팩을 살 수 있습니다 자신의 정원에서 바쁘게 지내십시오.

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코멘트:

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