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소금의 종류와 속성

소금의 종류와 속성

소금의 종류: 많은 사람들이 존재하고 많은 사람들이 그들을 혼동하지 않습니다. 호박에 소금을 넣는 것 외에도 우리 몸과 우리의 필요에 맞는 것을 선택하여 접시에 적당량을 넣는 것이 중요하기 때문에 명확히하는 것이 좋습니다.

전에 다양한 종류의 소금을 구별하고 소금을 두 가지 요소로 구성된 결정질 광물로 생각하기 시작합니다. 나트륨 (Na) 및 염소 (Cl). 첫 번째는 칼륨과 함께 우리 각자에게 필수적이며 부차적 인 문제가 될 부드러운 음식을 말하는 것은 아닙니다. 그들은 시작하는 화학 원소입니다 생각과 행동을 공식화하는 과정, 일반 전자 건강 증진 세포 안팎의 액체 균형.

다양한 중 소금의 종류 슈퍼마켓의 통로 나 요리법에서 만날 수있는 허브 소금, 핑크 히말라야 소금, 코셔 소금, 정제되지 않은 바다 소금, 켈트 소금, 하와이 산 붉은 소금. 맛과 일관성뿐만 아니라 나트륨과 나트륨의 비율과 양도 변하기 때문에 구별 할 수있는 것이 중요합니다. 건강에 중요한 미네랄.

소금의 종류 : 정제 된 바다 소금

가장 많이 사용되는 소금의 종류 절대적으로 지금까지 정화 된 해양은 염화나트륨으로 환원되고 부자연 스럽습니다. 이것은 미량 원소 그래서 우리 몸에 없어서는 안될 것입니다. 그들은 흔적에 존재합니다. 반면에 우리는 고결 방지제 과립이 서로 "붙는"것을 방지하기 위해 추가되었습니다.

영양소가 부족한이 소금을 사용하면 우리 몸은이를 인식하고 "요구"하여 장기적으로 일련의 불쾌하고 건강에 해로운 반응을 유발합니다. 모든 종류의 소금 중에서, 많은 사람들이 다음과 같은 질병에 대한 책임이 있다고 생각하는 것 고압, 조기 노화, 정신적 경직 근육질은 정확히이 "정제"입니다

소금의 종류 : 천일염

해양이지만 필수적인이 소금은 이전 소금과 마찬가지로 대부분 염화나트륨으로 구성되어 있으며 바닷물의 증발. 이러한 유형의 소금에 존재하는 칼륨, 철 및 아연과 같은 미네랄의 양은 수집 장소에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 일반적으로 어두울수록 "불순물"과 영양소의 농도가 높아집니다. 세련된 사촌과 비교할 때이 "적분"은 더 진짜이고 더 강한 맛이 있습니다 미량의 미네랄과 불순물이 포함되어 있기 때문입니다.

소금의 종류 : 암염

지금까지 우리가 알고 있었다면 소금의 종류 바다에서 추출하여 얻은 암염은 고체 상태의 염화나트륨 침전물에서 추출 과정을 거쳐 주방에 도착합니다. 동굴에서. 그들은 실제로 고대 바다이지만 오늘날에는 지상파로 간주됩니다. 물론이 절차는 이전 절차 인 해양보다 더 복잡하고 더 길다. 암염 큰 조각으로 추출한 다음 판매하기 전에 분쇄해야합니다.

가장 유명한 광산 이탈리아의 암염 그들은 페트라 리아의 시칠리아에서 Racalmuto와 Realmonte, 그리고 Tuscany, Val di Cecina. 그런 다음 Val d’ Agri, Basilicata 및 칼라브리아 Crotone. 이 소금은 또한 오스트리아, 폴란드, 스페인 및 우크라이나의 나머지 지역에서도 추출되어 최대한 멀리 이동합니다. 티베트,이란, 남미에서.

소금의 종류 : 요오드화 소금

요오드 및 기타 소금의 종류, 다양한 식료품 점과 담배 가게에서 구입할 수 있습니다.요오드화 소금 ", 정제 된 해양 또는 통밀과 혼동하지 마십시오. 이 경우 실제로 우리가 요리에 맛을 내기 위해 사용할 수있는 과립은 인위적으로 요오드 첨가, 요오드화물 또는 요오드 산 칼륨의 형태.

없습니다 세계 수준 이“수정”은 인구의 영양 상태에 따라 달라지기 때문에 모두에게 정의되고 동일한 양입니다. 우리 나라에서, 1kg의 요오드화 염에는 30mg의 요오드가 포함되어 있습니다.. 이 숫자가 우리에게 그다지 중요하지 않은 것 같다면,이 숫자는 모두 상대적이며 그 사실에 비추어보아야한다는 사실을 잊지 마십시오. 요오드 요구량 성인의 경우 하루에 단 150 마이크로 그램입니다.

요오드가없는 소금

주로 다이어트에 사용 고혈압 또는 나트륨 함량이 낮은 사람들의 경우, 모든 종류의 소금 중에서 요오드가없는 것은 우리가 일반적으로 식탁 용 소금에서 발견하는 염화나트륨 대신 염화칼륨이 존재한다는 특징이 있습니다. 그것은 물리적 수준에서 중요한 결과를 가져 오기 때문에 무시되는 것은 사소한 대체가 아닙니다. 요오드가없는 소금을 선택하기 전에 의사와 상담하십시오.

일반적으로 건강상의 이유로 감소해야하는 사람들의 경우 모든 종류의 소금, "요오드없이"와 다른 방식으로 진행하는 것이 좋습니다. 흥미로운 발견으로 이어질 수있는 더 자연스러운 길입니다. 소금 대신 향신료를 사용할 수 있습니다. 오레가노, 마늘, 로즈마리, 심황, 고추, 육두구, 계피, 후추 신선함은 그날의 요리법에 특정한 성격을 부여하기 위해 기다리고 있습니다.

소금 섭취량을 줄여야하는 사람들을위한 또 다른 고려 사항 : 소금 꼬집음 감소와 병행하여 다음과 같이 진행할 수도 있습니다. 음식에 대한 더 현명한 선택 일부 "숨김"을 포함합니다. 저는 바로 먹을 수있는 많은 식품, 패스트 푸드가 우리에게 자주 제공하는 것, 통조림 제품, 경화 된 고기, 짭짤한 치즈, 소금물 및 많은 소스를 언급하고 있습니다. 나는 어떤 음식도 선험적으로 비난하고 싶지 않지만 이러한 범주에 대해서는 적어도 라벨에주의 그리고 우리가 그것을 섭취하는 빈도,

소금의 종류 :식이 소금

다양한 종류가 있습니다. 식이 소금의 종류, 사실 지금까지 우리는 이미 요오드화 소금, 전천 염 및 저 요오드 또는 요오드가없는 것에 대해 이야기했습니다. 아소 딕 소금과 고 마시오. 첫 번째는 완전히 나트륨이 없으며 최대 0.12 %를 함유하고 두 번째는 볶은 참깨 또는 조류에 소금을 첨가하여 얻은 소금입니다. 우리는 종종 그것을 지금 찾습니다. 고전적인 소금 대신 샐러드 나 시리얼을 입히기 위해, 동양적이라 할지라도 극복해야 할 불신없이 유럽에서 자리를 잡았다.

너무 많은 소금은 문제를 일으킬 수 있기 때문에

우리가 과장하면 소금의 종류, 다른 사람들은 덜하지만 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 이것은 혈액 속의 물에 결합하여 혈압을 높일 수 있기 때문입니다. 선험적으로 비난해서는 안되지만 정제 소금과 다른 유형의 소금을 사용하는 데 필요한 조치가 필요합니다.

사실 우리는 식탁 용 소금을 제거하는 데 "고정"해서는 안되며, 더 합리적이고 완전한 방식으로 문제를 해결하고 너무 가공되지 않고 포함되지 않은 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 숨겨진 방의 유형. 우리의 식단이 균형 잡히고 전체 식품과 정제되지 않은 식품이 풍부하다면 테이블에서 소금 종류를 제거 할 필요는 없습니다.

식기 세척기 용 소금

식탁 용 소금, 염화나트륨, 식기 세척기 소금과 동일한 화합물을 가지고 있음에도 불구하고이를 대체 할 수 없습니다. 존재하기 때문입니다. 특정 공식 철과 탄산염, 물을 더 단단하게 만드는 화합물이 전혀 없습니다. 따라서 어플라이언스의 건강을 위험에 빠뜨리는.

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