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각종 페스토

각종 페스토

각종 페스토: 파스타 소스로 사용할 페스토의 레시피와 종류 목록입니다. 고전적인 트라 파니 페스토에서 근대 페스토까지. 파스타, 육류, 생선 및 크루통을 입힐 때 페스토를 사용하는 데 필요한 재료와 팁.

누가 말했다페스토그것은 단지 하나입니다제노바 사람또는트라 파니? 이탈리아 음식 및 와인 전통과 결합 된 요리의 창의성은 우리에게 고기, 크루통, 생선 또는 파스타와 함께 사용할 수있는 일련의 조미료를 제공합니다.

각종 페스토

이 단락에서는 파스타 및 기타 코스를 입힐 페스토 유형에 대한 힌트, 아이디어 및 요리법을 제공합니다. Pesto 레시피에 대한 언급이 있습니다.베네 데타 파로 디.

제노바 페스토

소금, 잣, 마늘, 파마산, 페코 리노 치즈, 엑스트라 버진 올리브 오일로 바질을 두드려 얻은 고전적인 리구 리아 요리법. 에 대한 가이드를 찾을 수 있습니다.제노바 페스토 만드는 법.

트라 파니 페스토

이것은 Benedetta Parodi의 악명 높은 페스토 레시피입니다. Trapani pesto는 하나의 버전입니다.시칠리아고전적인 제노바 페스토의 일반적으로 잘 익은 토마토 250g으로 아몬드 50g, 바질 50g, 붉은 마늘 한 쪽, 페코 리노 치즈 한 스푼, 갓 빻은 후추로 으깬다.

가지 페스토

가지는 두드려 익혀야합니다. 껍질을 벗기고 이쑤시개로 찌르고 오븐에서 약 20-25 분 동안 200 °로 조리합니다. 가지 페스토에 바질 잎, 마늘 한 쪽, 파마산, 기름 한 방울을 첨가해야합니다.

차드 페스토

그것은 고전적인 Genoese pesto처럼 준비되지만 바질은 chard (또는 chard 또는 ribs, 그래서 우리는 chard pesto 또는 rib pesto에 대해서도 이야기합니다)로 대체됩니다. 바질 페스토에서 제공하는 잣 외에도 잘게 썬 호두도 여기에 추가됩니다. 이 페스토에 가장 적합한 파스타는 링귀니이며 장식하기 위해 일부 호두를 그대로 사용할 수 있습니다.

브로콜리 페스토

레시피에는 브로콜리 320g, 잣 30g, 파마산 치즈 30g, 바질 15g, 엑스트라 버진 올리브 오일 70g, 껍질을 벗긴 아몬드 15g (필요에 따라 소금과 후추)이 포함됩니다. 페스토는 브로콜리를 굵게 데친 후 준비됩니다. 브로콜리는 물기를 빼 자마자 야채를 단단하고 바삭 바삭하게 유지하기 위해 얼음이 담긴 그릇에 식혀 야합니다.

호두 페스토 또는 호두와 잣 페스토

호두 페스토에 반죽의 일관성을주기 위해 리코 타는 파스타에 더 적합한 벨벳 소스를 얻기 위해 사용됩니다. 일반적으로 100g의 호두와 60g의 리코 타가 결합됩니다. 또는 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 호두 페스토를 만들 수 있습니다 : 호두 100g, 파마산 80g, 잣 20g, 신선한 민트 잎 몇 개, 올리브 오일 60ml

피스타치오 페스토

혼합물을 더 유동적으로 만들기 위해 물을 추가하여 준비됩니다. 의 성분피스타치오 페스토 레시피그들은 껍질을 벗긴 피스타치오 200g, 물 100ml, 기름 80ml, 바질 5g (잎 약 3 ~ 4 개), 마늘 반쪽, 레몬 껍질, 그라나 파다 노 45g을 본다.

주키니 페스토

주키니는 날 것으로 사용됩니다. 절구 (또는 믹서기, 어린이 또는 식품 가공기)에 넣기 전에 그냥 갈아서 사용하십시오. 첨가 할 성분은 페스토 알라 제노 베제와 동일하지만이 경우 호박 200g에 사용할 바질은 10g입니다.

방금 나열된 이들은 여러 페스토의 종류파스타, 빵, 육류 및 생선 요리를 입힐 수 있습니다. 다시 나열 할 수 있습니다.

  • 버섯 페스토
  • 붉은 비트 뿌리 페스토
  • 민트와 페스토
  • 검은 양배추 페스토
  • 야생 약초와 페스토
  • 쐐기풀과 페스토
  • 물냉이 페스토
  • 로켓 페스토
  • 세이지 페스토
  • 라디 키오 페스토
  • 페스토 브로콜리와 멸치
  • 완두콩 페스토
  • 마조람 페스토
  • 케이 퍼의 페스토
  • 넓은 콩이 든 페스토


비디오: 캐나다 브이로그#16 명품김밥만들기. 바질페스토 샌드위치. 딸기 모히또. 캐나다 집순이 일상 (12 월 2021).