채식 요리법

아보카도와 요구르트 소스를 곁들인 폴렌타 메달리온

아보카도와 요구르트 소스를 곁들인 폴렌타 메달리온

이 맛있는 요리에는 이탈리아의 전형적인 구성 요소 인 폴렌타가 포함되어 있지만 전 세계에서도 소비됩니다. 우리는 보통“죽”으로 먹지만 아보카도와 요구르트 소스를 곁들인 폴렌타 메달리온의 경우처럼 튀기거나 구워서 제공 할 수도 있습니다.

폴렌타를 준비하는 것은 쉽습니다. 우리는 일반적으로 노란색 옥수수 가루를 사용하지만 메밀이나 두 곡물의 혼합물을 원하면 시도해 볼 수 있습니다. 메달을 만들려면 메달이 식을 때까지 기다려야합니다.

요리는 제공 횟수에 따라 스타터 또는 두 번째 코스로 제공 될 수 있습니다. 그들은 또한 타코 또는 피타 빵을 채우는 데 사용할 수 있습니다.

6 개 단위의 재료 :

  • 폴렌타 75g
  • 우유 또는 야채 음료 180ml
  • 미네랄 워터 또는 국물 160ml
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 5ml
  • 소금 2g
  • 맛볼 프로방스 허브
  • 검은 후추
  • 강판 치즈 10
  • 익은 아보카도 ½ (또는 작은 것)
  • 천연 그릭 요거트 (맛에 따라 양을 조절) 40ml
  • 레몬 주스 10ml
  • 맛볼 과립 마늘
  • 다진 신선한 파슬리 맛
  • 씨없는 다진 배 토마토 1
  • 맛볼 소금 (소스 용)

동화:

이 요리는 10 분, 20 분의 요리가 필요한 준비가 필요합니다. 그리고 나서 30 분 더 휴식을 취해야합니다.

포장의 지시에 따라 또는 레시피에 표시된 액체 비율을 사용하여 폴렌타를 준비하십시오.

그릇에 우유, 물 또는 국물과 기름을 섞고 소금 한 꼬집과 향긋한 허브를 넣어 맛을냅니다.

그런 다음 끓여서 폴렌타를 넣고 저열로 요리하고 익을 때까지 계속 저어줍니다.

소금과 후추로 간을하고 치즈를 넣고 저어 녹습니다.

그런 다음 폴렌타를 양피지로 늘어선 직사각형 틀에 넣으십시오 (작을수록 메달이 두꺼울 것입니다).

실온으로 완전히 식히십시오. 유리 또는 둥근 커터를 사용하여 메달을 제거하십시오.

약간의 기름으로 프라이팬이나 붙지 않는 철판을 가열하고 맛이 노릇 노릇해질 때까지 양쪽에 메달리온을 요리합니다.

소스는 아보카도를 잘 으깨고 나머지 재료와 잘 섞습니다.

잘게 잘린 토마토와 소스를 측면에 장식하여 메달리온을 제공하십시오.

출처 : www.directoalpaladar.com


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