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자메이카 종자를 발아시키는 방법

자메이카 종자를 발아시키는 방법

자메이카의 꽃, 히비스커스 sabdariffa, 자메이카 장미 또는 Abyssinian 장미라고도 알려진 아비시니안 장미는 이집트와 수단에서 세네갈에 이르기까지 열대 아프리카에 서식하는 Malvaceae 계통의 히비스커스이지만 약용 특성으로 인해 멕시코, 미국에서 성공적으로 재배됩니다. 중국 남부를 포함한 중남 아시아 및 동남아시아.

꽃에는 구연산, 말산 및 타르타르산을 포함한 유기산 함량이 높습니다. 히비스커스 음료는 안토시아닌 함량으로 인해 와인 레드 색상입니다.

응용

원래이 식물은 삼베를 만드는 데 사용되는 황마 대신 사용되는 단단한 줄기에서 추출한 섬유질을 얻기 위해 재배되었습니다.

나중에 식물의 꽃받침은 특히 독일에서 식용 색소로 사용되었지만 세네갈 사회에서 꽃이나 시럽으로 사용되는 프랑스 시장에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 녹색 잎은 세네갈 사람들이 때때로 쌀과 쌀과 생선의 국가 요리 인 tiéboudienne에 첨가하는 일종의 매운 시금치로 사용됩니다.

꽃받침은 와인과 같은 색조를 띠면 수확되며 주로 카페인없이 상쾌한 음료를 준비하는 데 사용하기 위해 건조 상태로 둡니다. 관능 특성으로 인해 추출물은 다른 음료 나 의약품의 향미 교정 제로 자주 사용됩니다.

자메이카 장미는 이뇨제, 항 고혈압제, 항 기생충 제 및 약간의 완하제 특성에 기인합니다. 39 명의 환자를 대상으로 한 임상 연구에서 경증에서 중등도의 동맥 고혈압 치료에 대한 히비스커스 사브 다리 파 수성 추출물의 효과가 확인되었습니다.

자메이카 물 음료의 저혈압 효과는 가능한 이뇨 효과에 기인하지 않는 것으로 보이며 이는 실험 연구에서 확인할 수 없습니다.

아프리카, 특히 Sahel에서는 길거리에서 판매되는 carcadé라고 불리는 설탕 주입이 준비되어 있습니다. 카리브해에서는 신선한 과일로 준비하여 크리스마스에 먹습니다. 트리니다드 토바고에는이 주입 물과 맥주를 결합한 Shandy Sorrel이라는 음료도 있습니다. 중앙 아메리카에서는 상쾌한 음료 또는 뜨거운 주입으로 마셔지며 잼, 과자, 시럽 및 기타 청량 음료도 준비됩니다. 멕시코에서는 음식과 함께 차가운 음료를 마시는 것이 매우 인기가 있으며 맛과 가격 때문에 멕시코 요리에서 가장 건강한 음료로 간주되기 때문에 Agua de Jamaica로 알려져 있습니다. 엘살바도르에서는 화학 물질을 사용하지 않는 발효 공정이 개발되어 붉은 고기, 스튜 및 디저트와 함께 소비하는 것이 권장되는 Jamaica Rose를 기반으로 한 와인을 정교하게 만들 수 있습니다. 또는 더운 기후 또는 해변과 같은 해안 환경에서 상쾌한 알코올 음료로.

파나마에서는 자메이카 이민자들에 의해 소개되었으며 밤색 (이름은 sahel 음성에서 파생 됨)에서 유래 한 saril로 알려져 있습니다. 이 식물의 꽃받침에 생강을 주입하여 크리스마스에 마실 청량 음료를 준비합니다. 이것은 "chicha de saril"으로 널리 알려져 있습니다.

아르헨티나 미시 오 네스 지방에서는 로젤라로 알려져 있으며 신선한 꽃받침을 설탕으로 끓이는 잼을 준비하는 데 사용됩니다.


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