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집에서 피타 빵 만드는 법

집에서 피타 빵 만드는 법


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피타 빵은 지중해 동부에서 유래 한 빵의 한 종류입니다. 발효가 많이 걸리지 않아 많이 오르지 않는 부드러운 빵입니다.

그 특성으로 인해 고전적인 가지 소스와 같은 모든 준비에 동반자로 적응할 수있는 빵입니다 (바바가 누쉬) 또는 병아리 콩 (후 무스). 토스트로도 사용할 수 있으며 튀길 수도 있습니다. 또한 고기, 야채 또는 팔라 펠을 포장하기 위해 개봉하여 스트립으로 나눌 수 있으며 유명한 샌드위치와 같은 다양한 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다. Schawarma.

피타 빵 레시피

성분 :

  • 일반 밀가루 : 450 gr. (3 컵)
  • 신선한 효모 15 gr. 또는 8 gr. 건조 효모
  • 소금 : 1 작은 술
  • 올리브 오일 : 2 큰술
  • 온수 : 250ml
  • 설탕 : 1/2 작은 술

예비:

  • 약간 따뜻한 물, 설탕, 효모의 작은 부분을 그릇에 약 5 분 동안 담습니다. 고온이 효모에 영향을 미치기 때문에 물이 너무 뜨겁지 않은 것이 중요합니다.
  • 그릇에 밀가루를 넣고 왕관을 만드십시오. 크라운 중앙에 준비한 혼합물과 소금, 기름 및 나머지 물을 추가하십시오.
  • 우리는 수분이없는 균일하고 컴팩트 한 반죽을 얻을 때까지, 즉 손에 달라 붙지 않을 때까지 몇 분 동안 반죽합니다.
  • 온도 변화로부터 보호되는 공간에서 반죽을 덮는 깨끗한 천으로 자랄 때까지 몇 시간 동안 두십시오.
  • 우리는 모양을 부여 할 표면을 가루로 만듭니다. 따라서 반죽이 달라 붙는 것을 방지합니다.
  • 우리는 반죽을 굴려서 같은 부분으로 자릅니다. 9 인분 정도가됩니다.
  • 각 부분으로 우리는 공을 만들 것입니다. 롤러를 사용하거나 손으로 약 5mm 두께의 디스크 모양을 만듭니다.
  • 우리는 올리브 오일로 트레이에 기름을 바르고 반죽 디스크를 놓고 약 10 분 동안 굽습니다 .220 °에서 250 ° C 사이에서 적어도 15 분 동안 예열해야합니다.
  • 팬에서 피타 빵을 만들 수도 있습니다. 이 경우 디스크가 준비되면 팬에 기름을 바르고 한 번에 한 디스크 씩, 각면에 약 2 분씩 놓습니다. 이 빵의 두 개의 전형적인 반쪽으로 부풀어 오르고 분리되기 시작하는 시간을 알 수 있습니다.

이 비디오에서 레시피에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.


비디오: 초간단 무반죽 100% 통밀빵 만들기! NO버터 NO우유 NO계란 NO설탕 다이어트 빵 만들기 (할 수있다 2022).