급송

너겟과 박쥐 : 오늘날의 전염병을 요리하는 방법

너겟과 박쥐 : 오늘날의 전염병을 요리하는 방법

COVID 19의 결과는 해결되었지만 지난 30 년 동안 코로나 바이러스와 같은 200 개의 새로운 질병을 유발 한 원인은 아닙니다. 불운의 산물은 없었다. 자연과의 약탈 적 관계, 공장 식 농장의 잔인 함과 건강에 해로운 관계, 항생제의 효능 상실 및 사업 적 야망 (아르헨티나의 검역소에서 2,200 헥타르의 숲이 파괴됨)은 우리 세계를 기괴한 곳으로 만들고 있습니다. 점점 더 위험 해집니다.

1.

“우리는 또 다른 전염병이 불가피하다는 것을 알고 있습니다. 오고있다. 또한 이런 일이 발생하면 충분한 약물, 백신, 의료 종사자 또는 병원 수용력이 부족할 것임을 알고 있습니다.”라고 2004 년 세계 보건기구 (WHO) 이사였던 이종욱이 말했습니다. 이 연설은 2003 년 홍콩에서 발생한 조류 독감과 함께 발생한 공포에서 지구가 회복하려고 노력하는 동안 진행되었습니다. 의사는 그곳에서 듣기가 매우 어려웠던 무언가를 경고했습니다. 언제라도 더 나쁜 발병이 발생할 수 있다고 경고했습니다.

예를 들어 2009 년. 또 다른 바이러스가 돼지에서 튀어 나와 인플루엔자 A가되었을 때 멕시코에서 전 세계로 퍼졌습니다. 또는 2012 년 사우디 아라비아의 낙타에서 MERS가 발생하여 27 개국에 감염되었습니다.

2014 년 에볼라가 인간의 악몽이되기 위해 박쥐의 한계를 깨고 2015 년 테드 토크에서 빌 게이츠는 "미사일이 아니라 바이러스가 두려워해야한다"고 말했다.

"비상입니다", "준비를해야합니다", "바이러스를 통제해야합니다": 여러 유엔 기관, 게이츠 재단과 같은 글로벌 조직 및 여러 정부의 공식 문서는 유사한 경고로 가득 차 있습니다. 그러나 Covid-19를 예방할 수있는 방법은 없습니다. 아마도 그러한 권력의 공간 중 어느 것도 명확하고 강하게 명명 된이 질병의 주요 원인이 아니었기 때문일 것입니다. 우리가 일반적으로 자연과 특히 다른 동물과 확립 한 학대적이고 약탈적인 관계입니다.

소, 돼지, 닭, 박쥐, 그것이 어떤 동물인지는 중요하지 않습니다. 그들의 서식지를 파괴하는 동안 그들을 끄지 않으면, 우리는 그들의 생산성을 높이기 위해 그들을 가두기, 벼락치기, 절단, 교통, 살찌고, 치료하고 변형시킵니다. 우리는 그들의 몸을 긴장시키고 마치 한계와는 거리가 먼 관행을 가진 것처럼 그들의 본능을 무시합니다. 그들은 대학에서 가르치고, 비즈니스 컨퍼런스에서 강조하고, 조작, 길러지고 살해되는 동안 수십억 명에게 테스트됩니다.

낙타를 타거나 원숭이, 새, 아르마딜로가 살아있는 작은 상자에 산 채로 제공되는 아시아 시장을 방문한 적은 없었지만, 라틴 아메리카의 많은 산업 농장을 방문했습니다.이 농장은 나중에 우리를 훨씬 덜 이국적이고 잔인하게 만듭니다. 더 문명화되고 안전합니다. 그리고 거기서 저는 윤리, 공감 및 공중 보건과 같은 문제에서 우한에서 제공되는 것과 까르푸와 같은 많은 슈퍼마켓 진열대를 채우는 것의 차이가 상상적이라는 것을 배웠습니다.

전염병은 새로운 것은 아니지만 날뛰고 있습니다. 지난 30 년 동안 200 개의 동물 감염성 전염병이 나타 났으며 불운의 산물은 없습니다.

2.

나는 2011 년 말코 미도스에서 끝날 연구를하는 동안 Rosalía de Barón을 방문했습니다. Entre Ríos에있는 Crespo의 단순한 계란 생산자 인 그녀는 완벽하게 잘 알고있었습니다. 그녀의 닭장은 단 하나의 약점을 가진 금광이었습니다. 그것은 전염병을 일으킬 수 있다는 것입니다.

“내가이 랬기 때문에 나는 알들 사이에 있었어요.”라고 말하고, 우리가 약 4 만 마리의 암탉을 사육하고있는 창고에 들어서 자 그는 손을 땅바닥에 내렸다. Rosalía는 40 대 초반에 러시아의 파란 눈, 낡은 금발 머리, 번영하는 사업을 운영하는 자부심을 가진 강인한 여성이었습니다. 하루에 최고 품질의 계란 80 상자. 같은 공간에서 그녀가 소녀 였을 때 생성 한 농장보다 약 10 배 더 많은 양. 트릭? 자동 집중. 현대의 닭장에는 흙, 덤불, 태양이 없지만 닭이 4 년 동안 사는 40 센티미터의 우리가 10 개씩 쌓여 있습니다. 우리는 맨 위에 하나씩 있고 다른 하나는 맨눈으로 해석하기 어려운 깃털과 스파이크 및 다리로 완전히 덮힌 미로를 만듭니다.

상상해보십시오. 열 마리의 암탉이 한 명 한 명도 편안하게 들어갈 수없는 공간에 몰두하고 있으며, 날개를 펄럭이거나 눕거나 뒤돌아 볼 곳이 없습니다. 매일 알을주는 것 외에 생물학적 요구 사항을 충족시킬 수있는 방법은 없습니다.

붐비는 암탉은 목이 아파 질 때까지 서로 올라 타고, 얽히고, 막대를 통해 머리를 찌르는 것 이상을 할 수 없습니다. 그들은 너무 스트레스가 많아서 몇 주 안에 식인종이됩니다. 서로 먹지 못하도록 며칠이 지나면 부리 끝을 절단 한 다음 벽에 세게 부딪친 것처럼 납작하게 자랍니다.

생산을 최대한 유지하면서 자살하지 않는다는 것이 목표이며이를 달성하기 위해 절단, 조명 처리, 끊임없는 소리, 며칠간의 굶주림과 갈증과 같은 개입이 있습니다. 강제 재개를 후자라고합니다 : 음식이나 물없이 15 일 또는 20 일. 닭은 배터리가 죽어가는 장난감처럼 죽어 가고 있습니다. 소모되고, 다른 사람의 위에 눕고, 마른 눈으로, 부리를 열고, 거의 들리지 않는 헐떡 거리는 소리를냅니다. 강자 만이이 기근으로 인해 살아남을 것으로 예상됩니다. 이들을 위해 배급이 갱신되고 다음날 마법 : 새로운 달걀, 지옥 불 꼬챙이; 그것을 느낄 수있는 사람들, 두려움, 부러진 살, 살아있는 죽음의 냄새.

공장 식 농장을 처음 방문하는 것은 괴상한 일입니다. 눈도 폐도 마음도 그곳에서 일어나는 일을 이해할 준비가되어 있지 않습니다. 당신이 보는 것, 어떤 동물 관리인-이웃, 삼촌, 치과 의사처럼 평범한 사람-말하십시오. 정보는 단계적으로 나타납니다. : 당신은 그것이 당신에게 영향을 미치지 않도록 추구합니다.

아도르노는 도살장을보고 아우슈비츠의 기원을 이해하기 위해서는 동물 일 뿐이라고 말해야한다고 말했습니다.

이 부화장과 귀화 전에는 그들의 기원을 말하기가 어렵습니다.

너무 많을 수도 있습니다.

Rosalía는 그녀가 알고있는 것을 나에게 설명했고 그녀에게 매력적인 것을 보여주었습니다. "하루에 2 시간 만 일하고 나머지는 저절로 처리됩니다."라고 그녀는 내게 말하고 닭장이 움직이기 시작하는 버튼을 눌렀습니다. 우리 아래에서 벨트는 계란을 측정하고 포장 할 장소로 운반했습니다. 다른 벨트는 구아노를 운반하여 창고에서 몇 미터 떨어진 구덩이에 묻혔습니다. 같은 기계적인 안무에서 술꾼과 피더는 오늘날 시장에서 요구하는 주황색 꽃 봉오리를 위해 옥수수, 비타민 및 색소로 채워졌습니다. 공장 정밀도는 모든 것이 통제되고 있음을 보여주는 것 같았습니다. 차갑고 딱딱한 물질은 똥, 액체, 농후 한 눈, 날아 다니는 깃털과 같은 명백 함에도 불구하고 전체 과정을 무균 상태로 덮었습니다.

"하지만,"Rosalía가 내게 말했다. "그렇게 쉬운 일은 없습니다."

농장은 위험에 처해있었습니다.

-어떤 거요?

-질병. 닭이 튼튼해 보이지만 아플 수 있고 끝이 될 것이라고 그는 말했다.

나는 강요된 깃털에 대해 생각했다. 그들이 약한 것에 저항한다면 그들은 그렇지 않다고 스스로에게 말했다. 그러나 나는 빨리 안된다는 것을 알게되었습니다. 닭은 독감에서 살아남지 못합니다.

독감은 아킬레스 건입니다.

닭장에서 질병을 통제하는 것은 어려운 문제입니다. 이 울려 퍼지는 현실을 비 물질화하는 조건을 생성해야합니다. 수만 마리의 동물이 함께 뭉쳐서 서로 가깝게 숨을 쉬고, 함께 똥을 싸고, 다른 하나를 얹고, 스트레스를 받고, 고통을 겪습니다. 영구 청소가 필요합니다. 약물 필요 : 항생제 및 항 바이러스제. 그리고 자연의 나머지 부분을 막아야합니다. 지친 동물을 집중시킬 수있는 바이러스를 운반하는 야생 조류, 억제 할 수없는 전염원입니다.

닭장을 세우기 전에 Rosalía는 농장 주위를 달리는 3 마리의 꿩과 2 마리의 공작새를 가지고있었습니다. 그러나 그가 마지막 새장을 닫았을 때 그는 메커니즘을 시작하고 수학을했고, 새들이 더 이상 나오지 않을 것이라는 것을 알았던 작은 방에 새들을 두었습니다. 그런 다음 그는 한때 볼만한 아름다움이었던 왜가리와 오리를 돌 보았습니다. 그는 소총을 사서 저녁이되자 겁을주기 위해 하늘을 쏘기 시작했습니다. "그들 중 누구라도 여기에 들어 오면 모든 것을 잃게 될 것입니다. 그것은 재앙이 될 것입니다."그가 나에게 말했다.

이미 이웃에게 일어난 일입니다. 감염된 닭장이 학살로 변합니다. 모든 동물을 위생적으로 도축하려면 글로벌 협약에 명시된 프로토콜을 따르는 법안이 필요합니다. 아시아에서만 최근 몇 년 동안 다른 가축들에게 바이러스가 퍼지는 것을 막기 위해 2 억 마리의 가금류를 죽여야했습니다. 그러나 무엇보다도 바이러스가 인간을 수용하고, 우리를 아프게하고, 건강 시스템을 무너 뜨리고, 일부는 우리를 죽일 수있는 버전으로 변이하는 것을 방지합니다.

3.

1918 년 스페인 독감은 인류의 절반을 감염 시켰고 5 천만에서 1 억 명이 사망했습니다 (일부 국가의 기록이 추정되는 방식에 따라 숫자가 다릅니다). 원산지는 아직 조사 중이지만 캔자스에서 번식을 시작한 닭 농장 일 가능성이 가장 높습니다. 즉, 사람들은 생산을 강화하고 왕국 사이의 건강한 거리 (모두 특정 미생물을 사용하여)를 깨고 새로운 기괴하고 점점 더 위험한 세상을 만듭니다.

Big Farms, Big Flues라는 책의 저자이자 생물학자인 Rob Wallace는 "우리를 괴롭히는 모든 전염성 바이러스는 어떤 식 으로든 공장 농장과 관련이있을 수 있습니다."라고 말합니다.

이는 기하 급수적으로 증가하는 위협입니다. 식량을 위해 사육되는 동물의 수는 수십 년 동안 인구보다 거의 두 배나 빠르게 증가했습니다. 현재 로살 리아의 닭처럼 갇힌 동물은 약 700 억 마리입니다. 품종, 연령 및 체계를 공유하는 시설에서 추출 할 제품 (육류, 계란, 우유)으로 분리 된 가금류, 소, 돼지. 그리고 가장 중요한 법칙이 다양성에서 달성되는 균형 인 자연에 대한 것은 거대한 전염병을 의미합니다. 다른 동물에게 피할 수없는 매력. 세균을위한 향연. 매일 더 극심 해지는 돌연변이와 감염에 대한 영구적 인 실험입니다.

1 인당 10 마리의 애완 동물이 있습니다. 당신이되고 싶은 사람을 선택하십시오. Rosalía 's와 같은 닭. 50,000 개의 축사에서 살찌는 닭은 50 년 전보다 두 배나 빠릅니다. 비료, 소변 및 진흙 속에서 단단한 우리에서 자라는 송아지는 곡물, 셀룰로오스 및 다른 동물의 피 (더 이상 말하지 않음)와 같이 준비되지 않은 것을 먹습니다. 40 리터의 젖통 (30 년 전보다 4 배 이상)을 가진 잔인하게 임신 한 소들도 코너를 돌았습니다. 갇힌 몸 크기의 우리에서 평생을 사는 모돈에서 태어난 비좁은 돼지.

어쨌든 그것은 같을 것입니다 : 그들은 피로로 인해 붉고 찢어지고 부어 오른 눈으로 살 것이며, 오래된 공기를 호흡하고, 특정 반항을 유지하고, 한 번의 불행을 제외하고는 결코 충분히 아프지 않을 것입니다.

업계는 산도, 알레르기, 심장 마비, 가장 다양한 감염과 같은 조건에서 생활 할 것으로 예상되는 표현을 포함하거나 은폐하는 산업 농장을위한 화학 조끼를 만들었습니다. 아르헨티나의 연구원 Rafael Lajmanovich가 닭장에 대해 수행 한 연구에서 그는 항 바이러스제에서 클로 나 제팜에 이르기까지 모든 종류의 약물의 흔적을 발견했습니다. 그리고 특히 항생제.

양계의 항생제는 건강을 유지하고 살찌는 것을 촉진하는 두 가지 용도로 사용됩니다. 돼지에서도 마찬가지입니다. 동물의 장내 미생물 군집을 줄이면 신진 대사가 느려지고 짧은 시간에 더 많은 체중을 얻을 수 있습니다. 낙농장에서는 용도가 다릅니다. 우유로 점점 더 많이 채워지는이 젖소들의 요구가 너무 까다로워 일부 지역에서는 유방염으로 알려진 유방 감염이 돌이킬 수없는 것처럼 보이며 생산 동물을 제거하고 치료하는 것 외에는 다른 방법이 없습니다.

따라서 전 세계에서 생산되는 항생제의 80 %가 공장 식 농장에서 생산되어 우리 삶을 지배하기 전에 등록을 시작해야하는 또 다른 전염병을 불러 일으키고 다시 우리를 무너 뜨립니다. 왜냐하면 인간 건강의 오용에 더해, 우리의 기대 수명의 전후를 표시 한 항생제가 그 효과를 잃고 있기 때문입니다. 박테리아 내성은 오늘날 매년 70 만 명이 사망하며, 이것이 계속된다면 2050 년에는 1000 만 명으로 늘어날 것으로 예상됩니다.

매일 microdoses 또는 점점 더 반복되는 치료법으로 투여되는 항생제는이 동물이 품고있는 박테리아를 먹이고, 그 후에 일반인에게 판매되는 고기, 대변이 끝나는 토양, 물에 남아 있습니다. 모든 것이 흐르는 곳, 우리의 최악의 아이디어.

항생제는 상업적 목적으로 사용됩니다. 동물은 뚱뚱해지고 견디지 만 박테리아는 돌연변이를 일으켜 죽지 않습니다. 바이러스처럼, 그들은 새로운 숙주를 찾기 위해 강화 된 부화장을 떠나고, 식민지화하고, 박테리아가 더 이상 우리에게 도움이되지 않는 치료제를 먹지 않았다면 우리가 죽지 않았을 것들로 죽게 만듭니다. 결핵, 요로 감염, 패혈증 : 사망 진단서는 더 정확 하긴하지만, 미친 시스템으로 인한 부수적 손상과 같은 것들로 완성 될 수 있습니다.

4.

기후 파괴. 이것이 소행성이하는 일, 즉 행성의 지질층에 발자국을 인쇄하는 우리의 현재 순간이라고 불리는 것입니다. 방사선 증가, 플라스틱 및 닭 뼈의 톤. 미래의 탐험가가 우리가 무엇인지 알고 싶었다면, 그는 종교적 제한없이 나머지보다 저렴한 가격으로 수십억 마리의 닭을 먹었 기 때문에 장엄한 고래와 사자보다 더 중요한 화석 기록이되었습니다 (아마도 그때까지 멸종).

왜냐하면 그렇습니다. 이것은 또한 여섯 번째 멸종의 시대이기도합니다.

그리고 지구 온난화.

그리고 예방 가능한 전염병.

식량 시스템을 선봉으로 삼아 우리는 눈에 보이는 것에서 보이지 않는 것까지 세상을 더 나쁘게 바꾸기 시작했습니다. 우리는 격리를 알지 못하는 과정에서 멸종 위기에 처한 종족이되었습니다.

“청산은 멈추지 않습니다. 대부분의 시민은 집에 머 무르지 만 일부 농촌 기업가의 야망에는 제한이 없습니다. 불도저는 우리의 마지막 원시림을 면책으로 파괴하고 있습니다.”라고 며칠 전 아르헨티나의 삼림 벌채를 영구적으로 모니터링하면서 그린피스 산림 캠페인을 조정하는 Hernán Giardini가 경고했습니다. 3 월 마지막 10 일 동안 그들은 생태계를 만드는 데 수천 년이 걸린 거의 2,200 헥타르의 나무, 관목, 야생 동물을 파괴했습니다.

문제는 또한 전 세계적입니다. 1 년 365 일 분당 40 개의 자연 축구장이 사라집니다. 그 자리는 무엇입니까? 우리, 돼지, 암탉, 닭의 다른 소에게 먹이를주기위한 소와 대두 및 옥수수의 단일 배양. 토지의 3 분의 1은 산업용 가축 사료로 경작됩니다. 4 ~ 5 종의 동물을위한 2 ~ 3 개의 식물 생산.

생물 다양성은 존재하는 유일한 해충 방제입니다. 완충 장벽. 우리가 풀면 말라리아, 뎅기열, 황열병, 지 카가있는 모기들의 윙윙 거리는 윙윙 거리는 모기들 사이에 우리를 남겨 두는 그물. Chagas와 vinchucas의. 한타 바이러스에 감염된 설치류에서. 라임과 사슴. 아마존에서는 최근 몇 년간 삼림 벌채 지역에서 박쥐에 물린 횟수가 9 배 증가했습니다.

그래서 우리는 박쥐와 아르마딜로에 왔습니다.

살 곳이없고 지바 라이징 된 자연을 지닌 야생 동물들은 위험 할 정도로 가까이 다가온다. 그리고 결국 그들은 공장 식 농장에 밀집된 동물들에게 가까이 다가갑니다. 또는 살아있는 동물의 습식 시장에서 판매되는 표본이됩니다. 바이러스가 자신을 표현하고 돌연변이를 일으키는 곳. 그리고 박테리아도 마찬가지입니다. 그리고 세계의 도시에서 호텔, 극장, 학교는 병원이됩니다. 그리고 일상 생활이 멈 춥니 다. 그리고 세상은 다른 것 같습니다. 하지만. 슈퍼마켓은 우리가 나중에 불가피 해 보일 전염병을 계속해서 요리하는 너겟, 계란, 요구르트 등을 얻기 위해 끝없는 줄을 서서 거기에 열려 있습니다.

작성자 : Soledad Barruti


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