정보

대두유는 시상 하부에 비만, 당뇨병 및 유전 적 변화를 일으 킵니다

대두유는 시상 하부에 비만, 당뇨병 및 유전 적 변화를 일으 킵니다

한 연구에 따르면 미국에서 가장 많이 소비되는 대두유가 신경계에 영향을 미칠 수 있습니다.

콩기름 섭취는 이미 비만 및 당뇨병과 관련이 있습니다 [1]. 이제 University of California Riverside의 과학자들의 새로운 연구에 따르면 콩기름은 특정 신경 학적 상태에 악영향을 미칠 수 있습니다 [2].

이 연구는 또한 소위 Plenish 콩이 더 건강하다는 광고 주장을 반증합니다. 2014 년 듀폰에서 출시 한 GMO 대두유로, 리놀레산 함량이 낮고 요리시 트랜스 지방을 적게 생성하도록 설계되었습니다.

대두유는 패스트 푸드를 튀기고 포장 및 초 가공 식품에 첨가되며 가축 사료로 사용됩니다. 미국 농무부에 따르면 미국에서 가장 널리 생산되고 소비되는 식용유입니다.

Endocrinology 저널에 발표 된 새로운 연구는 세 가지 고지 방식이를 먹인 쥐를 비교했습니다 : "재래식"대두유 (즉, 고농도 리놀레산), Plenish 대두유 및 코코넛 오일. 또한 저지방 조절식이 추가되었습니다.

연구자들은 논문에서 "통상적 인"대두유를 정의하지 않지만, 미국에서 대두 작물의 약 94 %가이 유형이기 때문에 거의 확실하게 RoundupReady 대두에서 파생되었습니다.

연구진은 테스트중인 네 그룹의 동물에서 유전자 발현을 분석하는 일종의 분자 분석 인 전 사체 분석을 수행했습니다.

연구진은 여러 가지 중요한 신경 과정이 발생하는 시상 하부에서 뚜렷한 효과를 발견했습니다.

결과는 코코넛 오일과 저지방 식단을 섭취 한 그룹간에 상당한 차이를 보여주었습니다. 대두유를 기본으로 한 식단에 노출 된 동물 그룹과 함께.

연구자들은 콩을 기반으로 한 사료를 먹인 두 그룹의 동물에서 신경 화학적 및 신경 내분비 경로와 대사 및 신경 학적 장애에 관련된 것들을 포함하여 100 개 이상의 시상 하부 유전자에 대한 상당한 조절 장애가 있음을 발견했습니다.

이 기사의 저자 인 Margarita Curras-Collazo는 "시상 하부는 체중을 조절하고, 체온을 유지하며, 생식과 신체 성장에 필수적이며, 스트레스에 반응하는 데 필수적입니다."라고 말했습니다.

연구팀은 콩기름을 먹인 쥐의 여러 유전자가 제대로 작동하지 않는다는 것을 확인했습니다. 이 유전자 중 하나는 소위 "사랑"호르몬 인 옥시토신을 생성합니다. 두 가지 유형의 대두유를 모두 먹인 마우스에서 시상 하부의 옥시토신 수치가 감소했습니다.

연구팀은 그들의 발견이 에너지 대사뿐만 아니라 적절한 뇌 기능과 자폐증이나 파킨슨 병과 같은 질병에도 영향을 미칠 수 있다고 믿습니다. 그러나 대두유가 이러한 질병을 유발한다는 것을 보여주는 특정 테스트가 수행되지 않았다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

UCR 연구원들이 2015 년에 실시한 별도의 연구에 따르면 콩기름은 생쥐의 비만, 당뇨병, 인슐린 저항성 및 지방간을 유발합니다 [3]. 그런 다음 2017 년 연구에서 같은 그룹은 리놀레산 함량이 낮도록 유전자 변형 된 콩기름이 비만과 인슐린 저항성을 감소 시킨다는 사실을 발견했습니다 [4].

뇌 효과에 대한 새로운 연구와 관련하여, 연구팀은 시상 하부에서 발견 된 변화의 원인이되는 기름의 화학 물질을 아직 확인하지 못했습니다. 그러나 그들은 두 가지 후보를 배제했다. 리놀레산 함량이 낮은 트랜스 제닉 오일도 유전 적 변형을 일으켰 기 때문에 리놀레산이 아니다. 대두유에서 자연적으로 발견되는 콜레스테롤 유사 화학 물질 인 스티그마 스테롤도 아닙니다.

부정적인 영향을 미치는 화합물을 식별하는 것은 팀의 향후 연구에서 중요한 영역입니다.

이 기사의 공동 저자 인 Deol은 "사람들이 받아들이기를 바라는 메시지가 하나 있다면 대두 기름 소비를 줄여야합니다."라고 말했습니다.

연구팀은 이번 연구 결과가 콩기름에만 적용되고 다른 콩 제품이나 다른 식물성 기름에는 적용되지 않는다고 밝혔습니다. 큰 그림을 보면 새로운 연구는 흥미 진진한 사람들에게 교훈을줍니다. 더 나은 영양 학적으로 조작 된 GM 식품 : 건강한 영양 프로필은 하나 또는 몇 가지 영양소 만 보는 것이 아니라 전체적으로 정의되어야합니다. 뇌 기능을 손상시킬 가능성이있는 식품을 심장 건강에 좋게 설계하는 것은 비생산적입니다.

메모

[1] Costa CA, Carlos AS, dos Santos Ade S, Monteiro AM, Moura EG, Nascimento-Saba CC. 대두 또는 카놀라유를 함유 한 고지 방식이를 먹인 어린 수컷 쥐의 복부 지방, 인슐린 및 골질. 클리닉 2011; 66 (10) : 1811-1816.

Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. 오메가 -6와 오메가 -3 옥시 리핀은 쥐의 대두유로 인한 비만과 관련이 있습니다. Sci. Rep. 2017; 7 (1) : 12488.

Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. 콩기름은 마우스에서 코코넛 오일과 과당보다 더 비만과 당뇨병을 유발합니다. 간에서 잠재적 인 역할을합니다. PLoSOne 2015; 10 (7) : e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

Mamounis KJ, Yasrebi A, Roepke TA. 리놀레산은 수컷 마우스에서 시상 하부 염증없이 포화 지방보다 더 많은 체중 증가를 유발합니다. J. Nutr. Biochem. 2017; 40 : 122-131.

[2] Deol P et al. 수컷 생쥐의 대두유식이에 의한 시상 하부 유전자 발현 및 oxytocinergic 시스템의 조절 장애. 내분비학 2020 : bqz044. https://doi.org/10.1210/endocr/bqz044

Deol P et al. Deol P, Evans JR, Dhahbi J, Chellappa K, Han DS, Spindler S, Sladek FM. PLoS One 2015; 10 (7) : e0132672. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0132672

[4] Deol P, Fahrmann J, Yang J, Evans JR, Rizo A, Grapov D, Salemi M, Wanichthanarak K, Fiehn O, Phinney B, Hammock BD, Sladek FM. 2017; 7 (1) : 12488.

완전한 새로운 연구 (영문)는 여기에서 찾을 수 있습니다 : PoonamjotDeol et al (2020). 수컷 생쥐의 대두유식이에 의한 시상 하부 유전자 발현 및 옥시토신 성 시스템의 조절 장애.) Endocrinology.doi.org/10.1210/endocr/bqz044 https://academic.oup.com/endo/article/161/2/bqz044/5698148


비디오: 인슐린저항성 쉽게 이해하기. 비만과 당뇨로부터 자유로워지려면 꼭 봐야하는 영상. (십월 2021).