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유기농을 섭취하면 단 6 일 만에 글 리포 세이트 수치를 낮출 수 있습니다

유기농을 섭취하면 단 6 일 만에 글 리포 세이트 수치를 낮출 수 있습니다

식단을 바꾸면 신체에 잠재적으로 해로운 제초제 인 글 리포 세이트 수치를 빠르게 낮출 수 있습니다

환경 옹호 단체 인 Friends of the Earth의 과학자들이 실시한 새로운 연구에 따르면, 전통적으로 재배 된 식품에서 완전 유기농 식단으로 전환하면 단 6 일 만에 신체의 글 리포 세이트 수치가 극적으로 낮아집니다. 이 연구는 환경 연구 저널에 게재되었습니다.

2016 년 연구에 따르면 라운드 업 제초제의 활성 성분 인 글 리포 세이트는 미국에서 가장 널리 사용되는 살충제입니다. 저항성을 갖도록 유전자 변형 된 옥수수와 대두처럼 변형 된 식물은 생존하지만 글 리포 세이트는 잡초를 죽입니다. 또한 소비자 정원 제품에도 사용됩니다.

연구의 초기 단계에서 연구원들은 유기농 식품을 섭취하면 일주일 만에 다양한 다른 살충제의 수준이 낮아진다는 사실을 발견했습니다.

연구 저자이자 지구 과학자 인 Kendra Klein 박사에 따르면이 연구는 "얼마나 빨리 우리 몸에서 이러한 살충제를 제거 할 수 있는지"를 보여줍니다.

글 리포 세이트의 건강 효과

글 리포 세이트는 1974 년에 처음 도입되었으며 그 사용량이 증가함에 따라 인체 노출도 증가했습니다. 2017 년 연구에 따르면 2014 년부터 2016 년까지 70 % 이상의 사람들에게서 글 리포 세이트가 검출 될 수있었습니다.

많은 살충제와 마찬가지로 음식을 통한 글 리포 세이트에 대한 만성 저용량 노출의 건강 영향은 완전히 이해되지 않았습니다. 그러나 기존 연구에 따르면 글 리포 세이트는 림프종, 간 및 신장 문제, 신체 호르몬 시스템 장애의 위험과 관련이 있습니다.

현재 식품에 합법적으로 허용되는 글 리포 세이트의 양은 유해하지 않다고 환경 보호국의 연방 규제 기관은 말합니다. "지난해 EPA와 캐나다 보건부는 글 리포 세이트가 공중 보건 위험을 일으키지 않으며 발암 성이 없을 것임을 재확인했습니다."라고 농약 산업 무역 그룹 인 CropLife America의 CEO 인 Chris Novak은 말합니다. . “EPA의 가장 최근 평가는 글 리포 세이트 기반 제초제가 지시에 따라 안전하게 사용될 수 있다는 전 세계의 선도적 인 건강 규제 기관이 40 년 이상 도달 한 과학적 결론과 포괄적으로 일치합니다. 레이블 "

그럼에도 세계 보건기구 (WHO)의 암 연구를위한 국제기구는 글 리포 세이트를 발암 가능성이있는 물질로 분류합니다. 그리고 새로운 연구에 참여하지 않은 브리티시 컬럼비아의 사이먼 프레이저 대학의 공중 보건 의사이자 교수 인 브루스 랜 피어는 EPA가 설정 한 내성 수준이 너무 높을 수 있다고 의심합니다.

납, 살충제 DDT, PCB로 알려진 산업용 화학 물질과 같은 다른 물질은 한때 소량으로도 안전하다고 가정했습니다. Lanphear는 "몇 년 후 우리는 아니오, 안전하지 않다는 것을 알게되었습니다."라고 말합니다. 사실, 그들은 매우 낮은 수준에서도 건강에 중대한 영향을 미쳤습니다.


연구 결과

연구를 위해 연구자들은 오클랜드, 미니애폴리스, 볼티모어 및 애틀랜타에서 각각 한 가족, 그리고 각각 3 ~ 18 세의 자녀 2 ~ 3 명이있는 4 개의 가족으로 구성된 인종적으로 다양한 그룹을 모집했습니다.

연구의 처음 5 일 동안 가족들은 전통적으로 재배 된 식품으로 구성된 전형적인 식단을 따랐습니다.

6 일 동안 지속 된 연구의 후반부에서 연구원들은 참가자들이 제공 한 음식 다이어리와 음식 쇼핑 목록을 기반으로 선택한 음식을 복제하여 가족이 대신 먹을 수 있도록 모든 유기농 식품을 제공했습니다. . Klein은 "일반적으로 먹는 모든 음식은 유기농으로 만 먹었습니다."라고 말합니다. 여기에는 일반적인 아침 식사, 점심 식사, 저녁 식사 및 간식뿐만 아니라 유기농 맥주 및 와인과 같은 음료, 심지어 유기농 스포츠 음료가 포함되었습니다. Klein은 그들이 전통적으로 재배 한 유기농 식품을 넘어서 참가자들의 식단이 바뀌지 않았는지 확인했다고 언급했습니다. 예를 들어, 그들은 더 많은 신선한 농산물이나 고기를 덜 먹지 않았습니다.

연구 참가자들은 11 일과 12 일 아침에 각각 글 리포 세이트와 다양한 기타 살충제의 존재 여부를 분석 한 연구원들에게 소변 샘플을 제공했습니다.

모든 참가자는 연구 시작시 시스템에 글 리포 세이트 마커가 있었는데, 이는 글 리포 세이트 노출 정도에 대한 데이터가 거의 없기 때문에 중요한 발견이었습니다.

연구가 끝날 무렵 글 리포 세이트 수치는 평균 약 70 % 더 낮았습니다. 이는 다른 살충제의 농도가 60 ~ 95 % 사이로 떨어 졌던 이전 연구 단계의 결과와 유사합니다.

이 연구에는 몇 가지 한계가있었습니다. 참가자 수는 적었다 : 4 가족과 총 16 명. 그러나 매일 소변을 수집하여 연구자들은 158 개의 샘플을 평가했습니다. 그리고이 연구는 참가자들에게 일주일 내내 유기농 식품을 제공하는 힘든 특성 때문에 클라인은 동종 연구 중 가장 큰 연구라고 Klein은 지적합니다.

그리고식이 요법이 우리가 살충제에 노출되는 유일한 방법은 아닙니다. 이 연구는 사람들이 직장, 집, 학교 또는 공공 장소에서 환경에서 접하는 살충제를 설명 할 수 없었습니다.

그러나 Lanphear는이 연구의 결과에 따르면 유기농 식품으로 전환함으로써 "글 리포 세이트를 포함한 다양한 살충제에 대한 노출을 줄일 가능성이 더 높다"고 말합니다.

연구 결과가 당신에게 의미하는 것

Klein에 따르면, 모든 유기농 식단을 따르면 살충제 섭취를 더욱 줄일 수 있지만, 일부 전통적으로 생산 된 식품을 유기농으로 대체하는 것조차도 이점이있을 것입니다. 예를 들어, 작년에 Environment International 저널에 발표 된 연구에서, 6 개월 동안 유기농 제품을 주로 먹었지 만 배타적이지 않은 임산부는 소변에서 일반적인 살충제 인 피레스 로이드 마커 수치가 낮았습니다. 전통적으로 재배 한 농산물을 먹은 임산부와 비교하면

유기농 식품이 더 비싸고 일부 지역에서는 전통적으로 생산되는 식품보다 찾기가 더 어려울 수 있으므로 좋은 소식입니다. (유기농 식품을 구입할 때 비용을 절약하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.)

그리고 Consumer Reports 식품 전문가들은 소비자들이 가능한 한 유기농 식품을 선택하도록 권장하지만, CR의 식품 및 영양 정책 분석가 인 Charlotte Vallaeys는 "우리는 유기농 식품이 모든 사람에게 선택 사항이 아니라는 것을 알고 있습니다."라고 말합니다.

그러나 Friends of the Earth의 이와 같은 연구는 연방 정부가 유기농 농민에 대한 지원을 늘리는 것이 얼마나 중요한지 확인합니다. "유기농 식품을 감당할 수있는 사람들에게만 제공되는 더 비싼 대안이 아닌 표준으로 만드는 것"입니다. .


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