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구아 검 : 기능, 이점, 의약 적 특성 및 금기 사항

구아 검 : 기능, 이점, 의약 적 특성 및 금기 사항

구아 검에 대해 들어 본 적이 없다면, 주로이 제품이 더 많은 질감과 일관성을 제공하기 때문에 레시피에 매우 유용한 성분을 놓치고 있지만, 다양한 질병에 대한 식품 보충 제일 수도 있습니다. 지금 혜택을 확인하세요!

구아 검이란?

구아 검은 건조한 지역에서 자라는 매우 저항력이 강한 콩과 식물 인 구아라고도 알려진 Cyamopsis tetragonolobus 종의 식물 씨앗에서 추출한 섬유질입니다.

이 식물은 인도와 파키스탄이 원산지이며 미국과 아프리카 및 호주의 일부 지역에서 널리 재배됩니다.

풍모

씨앗은 콩과 비슷하며 무게의 약 20 ~ 40 %는 껌으로 구성됩니다.

속성

주된 특성은 물과 접촉 할 때 점성 젤을 형성하는 능력입니다. 작은 농도 (1 ~ 2 %)에서도 구아 검은 이미 물에서 젤을 형성합니다.

겔의 형성은 당류 갈락토오스와 만노스의 단위를 포함하는 화학적 가교를 통해 발생하며, 이는 내부에 물을 보유하고 팽창을 일으키는 고분자 네트워크의 형성으로 이어집니다.

응용

구아 검에는 여러 가지 용도가 있습니다. 식품, 음료, 의약품, 동물 용 소비재, 화장품 및 종이 제조에 사용됩니다.

농축 및 안정화 작용에 널리 사용되어 다양한 제품의 최상의 제형에 기여하여 빵, 케이크, 팬케이크, 쿠키, 마요네즈, 소스, 크림, 페이스트, 젤리, 젤리와 같은 식품에 더 큰 구조, 질감 및 일관성을 제공합니다. 그리고 아이스크림.

빵, 피자 및 쿠키를위한 수제 레시피의 경우 구아 검 1 티스푼을 사용하는 것이 좋습니다. 케이크는 ½ 티스푼이면 충분합니다.

치료 제품으로 구아 검은식이 보충제로 사용되어 변비, 설사를 치료하고 비만, 당뇨병 치료, 콜레스테롤 감소 및 조절을 돕습니다.

약용 속성

보시다시피, 부엌에서 유용 할뿐만 아니라 다음과 같은 건강상의 이점을 추출하는 보완 물로 사용할 수 있습니다.

-개선 된 장 기능

구아 검은 수용성 섬유류에 속하는 일종의 다당류입니다.

구아 검 섬유의 경우, 이들은 위와 소장을 통해 온전히 통과하고 대장의 식물상에서 박테리아에 의해 발효됩니다. 장 기능을 향상시킵니다.

이 특성으로 인해 변비 나 설사와 같은 장 질환을 예방합니다. 이는이 제품이 장 내부에 수분을 보유하고있어 대변이 극도로 건조 해지는 것을 방지하고 대변을 비우는 데 도움이되는 부피가 큰 젤을 형성하여 변비를 완화하기 때문입니다.

설사의 경우 구아 검은 대변 자체에서 과도한 수분을 흡수하여 이러한 불균형의 증상과 싸우게됩니다.

통증, 헛배 부름, 설사 및 변비를 유발하는 장 수축을 유발하는 과민성 대장 증후군으로 고통받는 사람들에게 이러한 증상을 완화하는 좋은 대안이 될 수 있습니다.

-콜레스테롤과 포도당 흡수 감소

장에서 겔을 형성함으로써 구아 검은 콜레스테롤과 포도당의 흡수를 방해하여 고지혈증 및 당뇨병 치료에 도움이됩니다.

이러한 특성으로 인해 구아 검은 좋은 콜레스테롤 (HDL) 수치에 영향을주지 않고 총 콜레스테롤과 LDL (나쁜 콜레스테롤)을 줄이는 데 기여합니다. 또한 혈당과 인슐린 수치를 감소시켜 당뇨병 환자에게 도움이됩니다.

-포만감을 선호

쉽게 흡수되지 않고 수분을 유지하기 때문에 구아 검은 포만감을 촉진하여 체중 감량에 도움이됩니다. 이것은 위와 장에 볼륨을 생성하여 굶주림과 싸우기 때문입니다.

-저혈압

구아 검을 섭취하면 고혈압 환자에게 유리한 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

부수적 인 피해

부적절하게 섭취하면 모든 음식과 마찬가지로 가스 생산 증가와 같은 특정 부작용이 발생하여 헛배를 부를 수 있습니다.

가스 생성은 대장에 존재하는 박테리아에 의한 츄잉껌의 발효에 의해 생성됩니다.

금기 사항

식도와 장을 막을 수있는 식품 보조제 (건조 과립 형태)에 구아 검을 사용하면 더 심각한 증상이 나타날 수 있습니다. 이것은 많은 물을 흡수하고 건조한 형태로 크기가 최대 20 배이기 때문일 수 있습니다.

이러한 맥락에서 식도 또는 장이 좁아 지거나 막히는 것을 경험하거나 삼키는 데 어려움이있는 사람들은 그것을 섭취해서는 안됩니다.

소비자 관심

저혈당증 환자는 구아 검 섭취가 혈당 감소를 악화시킬 수 있으므로 포도당 수치를주의 깊게 모니터링해야합니다.

저혈압 환자는 구아 검을 먹을 때 혈압을 더 낮출 수 있으므로주의해야합니다.

약물 상호 작용

구아 검을 섭취하면 일부 약물과 상호 작용하여 그 효과를 방해 할 수 있습니다. 이러한 약물은 다음과 같습니다.

  • 피임약 :에 티닐 에스트라 디올을 함유하여이 약물의 흡수를 최소화하고 그 효과를 감소시킬 수 있으므로 피임 방법으로 사용됩니다.
  • 메트포르민 당뇨병 치료제 : 구아 검으로 인해이 약물 원리의 흡수를 감소시킵니다.
  • 페니실린 : 구아 검은이 물질의 흡수를 감소시키고 감염 치료를 손상시킬 수 있습니다.
  • 디곡신 : 심부전 치료에 사용되는이 화학 물질의 흡수를 늦출 수 있습니다.

추천

올바른 복용량, 사용 방법 및 기타 가능한 약물 상호 작용을 알아 보려면 치료 사용을 시작하기 전에 의사와 상담하십시오.

요컨대,이 모든 정보와 설명은 구아 검을 올바르게 사용하고 다양한 유틸리티와 다양한 이점을 추출하는 방법을 알기위한 것입니다.

작성자 : Deise Aur. 포르투갈어 기사


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