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그레이 브르타뉴 어 또는 셀틱 소금

그레이 브르타뉴 어 또는 셀틱 소금


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브르타뉴 회색 소금, 필수 프랑스 회색 소금, 대서양 소금, 셀틱 또는 브리트니 소금. 부엌에서 사용하기위한 속성 및 팁. 구입처.

회색 소금 뭐야

때에 온다브르타뉴 어 소금셀틱 소금또는대서양의 필수 소금, 그것은 하나의회색 소금프랑스와 영국 영해의 소금 평지에서 수집되었습니다. 별명 "켈트 해 ".

켈트족은 한때 영국 제도에서 다뉴브 분지에 이르는 유럽의 넓은 지역을 점령했으며 현재 프랑스, ​​스페인 및 이탈리아에 정착지도있었습니다. 우리가 핼 러윈을 포함하여 많은 이교도 축제를 빚진 것은 켈트족 사람들에게 있습니다. 그만큼 회색 소금 그것은셀틱 소금바로 그 물이 한때 그들의 지배 아래 있었기 때문입니다.

그 물에서 회색 소금을 추출하는 것은 매우 오래된 기원을 가지고 있으며 오늘날에도 전통을 보존하기 위해 수확은 여전히 ​​수작업으로 이루어집니다.

대서양의 켈트 회색 소금 또는 소금

그만큼Guérande의 소금 평지, 프랑스에서는 켈트 해를 내려다보고 Guérande 북쪽 언덕과 Croisic 반도 사이의 넓은 지역을 차지합니다. 아래 사진에서 위에서 본 소금 냄비의 파노라마를 감상 할 수 있습니다.

그만큼sel de Guérande 그 회색은 결정화 과정이 일어나는 천연 점토 때문입니다. 나는 당신에게하와이 산 붉은 소금그것은 천연 황토와 그 철 화합물 때문입니다.

그만큼 회색 소금 그 색깔은 점토에 존재하는 높은 마그네슘 함량 때문입니다. 다량의 미량 원소 덕분에 전통적인 식탁 용 소금보다 나트륨 함량이 낮습니다.

구성 사이에는 큰 차이가 없습니다.켈트 회색 소금그리고회색 대서양 소금둘 다 동일한 점토 결정화 과정을 거치기 때문입니다. 두 염은 유사한 물에서 형성됩니다.

Croisic 반도는 소금 팬을대서양 그러나이 물의 영향은 상당합니다. 실제로 동쪽으로는식염직접 의사 소통대서양 La Baule과 Le Pouliguen의 프랑스 지방 자치 단체 물 사이의 행정 경계를 표시하는 etier Pouliguen을 통해.

브르타뉴 회색 소금 또는 아탈란 티코 소금

브르타뉴 어 회색 소금은 프랑스 회색 소금과 비슷한 화학적 조성을 가지고 있습니다. 사실, 그것도 전통적인 식탁 용 소금보다 마그네슘이 매우 풍부하고 나트륨이 적습니다.

또한이 경우 회색은 천연 점토와 밀접하게 접촉하여 발생하는 결정화 과정과 관련이 있습니다.

회색 소금, 조리법 및 부엌에서의 용도

이것은 바다 소금 시정촌처럼 사용할 수있는 염화나트륨.그 음색은 특히 생선, 흰 살코기, 삶은 야채를 기본으로 한 요리에 적합합니다. 개인적으로 선호하는 것이없고 샐러드와 붉은 고기에도 사용합니다!

회색 소금, 구입처 및 가격

슈퍼마켓에서 "로 표시된 소금을 찾는 것은 어렵지 않습니다.브르타뉴 회색 소금"또는"브리트니 그레이 솔트"또는 다시"전체 회색 대서양 소금". 그러나 이러한 용어 뒤에 항상 컬렉션에 대한 적절한 설명이있는 것은 아닙니다.

좋은 회색 소금 (원하는 경우 셀틱 또는 브르타뉴 어)은 손으로 골라서 자연스럽게 결정화되어야합니다. "통합"이라는 표현은 필수가 아닙니다. 어떤 경우에도 회색은 정제의 부족 (회색 소금은 정제 된 것이 아니라 손으로 딴 바다 소금입니다)이 아니라 회색 점토로 결정화되어 주어지기 때문입니다.

시중에 나와있는 다양한 제품 중 Amazon에서 IGP (Protected Geographic Identifier) ​​브랜드로 제안한 Guéranda 소금 팬의 천연 회색 소금을 추천합니다.

이 소금 1kg은 11.48 유로의 가격에 구입할 수 있습니다. 제품에 대한 모든 정보를 보려면 Amazon 페이지를 방문하십시오.그로스 셀 드 게 랑드.

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선택한 제품에 관계없이회색 소금, 직접 골라서 처리하고 무엇보다도 "셀틱 지역"중 하나에서 나온 것인지 확인하십시오. 이 보증을 받으려면 출처를 확인하거나 인증에 의존 할 수 있습니다.


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코멘트:

  1. Dovev

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  3. Greely

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